The oldest sushi restaurant in Yanaka ." Yanakamatsusushi"谷中で一番古いお寿司屋さん「谷中松寿司」

谷中で一番古いお寿司屋さん「谷中松寿司」

Matsusushi is the oldest sushi restaurant in YanakaTaito-ku, Tokyo. These sushi taste so good and reasonable prices. You can eat traditional "Edomae" sushi. I would recommend these to all sushi lovers.

Yanaka Matsusushi
3-2-7 Yanaka, Taito-ku, Tokyo

地下鉄千代田線千駄木駅から徒歩3分にある「谷中松寿司」は、谷中で一番、歴史のある寿司店です。上野にも近い谷中は、東京の中でも下町情緒が残る町。谷中松寿司も「寿司店」より「お寿司屋さん」と親しみを込めて呼びたい、庶民派の居心地のいいお店です。

店主の野本やすゆきさんは、フードコーディネーターとして活躍していますが、先代のお父様の急死をきっかけに谷中松寿司を受け継ぐことになりました。谷中松寿司のお寿司は、出された寿司を客がしょうゆをつけて食べるタイプではなく、ネタに「煮詰め」と呼ばれる甘めのたれをさっと塗ったり、塩を振りかけたり、酢でしめたりしたものをそのまま食べる、昔ながらの江戸前スタイル。ネタのひと手間が魚のうまみをしっかりと引き出し、やさしい酸味のシャリとぴったり合っています。

谷中松寿司は、おいなりさんも人気。たっぷりと煮汁を含んだつやつやの油揚げの中に、酢飯とシャキっとした歯ごたえの酢漬けのれんこんが詰められています。谷中散歩の合間に買い求める人も多いそう。寿司もおいなりさんもしっかりとした味付けながら、決してしつこくなく、品のある味わいです。

現在、お店は土日を中心に不定期でのオープン。営業日はホームページで確認してみてください。

谷中松寿司

東京都台東区谷中3−2−7

http://www.matsusushi.tokyo.jp

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